Un piccolo contributo
alla qualità della nostra vita.
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I nostri prodotti

Quando si arriva in Puglia non si può che rimanere colpiti dalla moltitudine di ulivi secolari che da tempi lontanissimi vengono qui coltivati e curati dall’uomo.
La cultura che si è sviluppata attorno a questa pianta millenaria, è arrivata fino ad oggi arricchendosi di nuove conoscenze e mezzi, ma rimanendo sempre strettamente legata alla tradizione e alle credenze popolari.
L'immagine stampata sul nostro olio è una fotografia di antichi trulli, l'emblema per eccellenza di una civiltà legata alla terra, ai suoi raccolti e ai suoi ritmi naturali: è in queste abitazioni che vivevano i contadini che hanno fatto crescere gli ulivi, è questo l’immenso patrimonio che ci hanno lasciato, ed è questo che vogliamo continuare a tramandare e a diffondere.
La nostra è una filosofia del cibo, uno stile di vita che vuole riportare l’attenzione alla terra e ai suoi frutti. La coltivazione e la trasformazione con metodi di lavorazione naturali, garantiscono la genuinità e la conservazione dei prodotti.
La passione per l’olio extra vergine di oliva ci ha portato a conoscere altre eccellenze alimentari del territorio pugliese, realtà cresciute con la nostra stessa idea di produzione e di ricerca della qualità.
E’ con questi prodotti, provenienti dal cuore della Puglia e preparati seguendo le tradizionali ricette locali, che abbiamo deciso di arricchire la nostra offerta.
Ciò che vi proponiamo sono prodotti gustosi, capaci di regalare un intenso piacere al palato. Sono specialità che arricchiranno i vostri piatti con sapori pieni ed unici, nel rispetto di una sana alimentazione.    
Noi siamo ciò che mangiamo e scegliere questi prodotti significa sostenere realtà sincere e genuine che contribuiscono a migliorare la qualità della nostra vita.
Quando vedi un contadino di 80 anni che, passando tra le filiere dei propri campi, benedice le sue piante, allora ti rendi conto che c’è qualcuno che dentro un vaso ci mette molto più di una conserva: ci mette tutta la sua esperienza, la sua energia, la sua storia.
Quando senti le voci delle donne che cantano durante la raccolta, perchè il canto serve ad allontanare gli uccelli, allora tutto acquista un senso, e ti rendi conto che è proprio di questi cibi che vuoi nutrire il tuo corpo.
Assapora i nostri prodotti perchè sono frutto di talento, esperienza e passione.
Coltivare è un’arte e nutrirsi deve essere un piacere e una scelta consapevole.

NUOVI PRODOTTI CASA NOACCO:
LA PASTA. Le nostre paste artigianali di semola di grano duro sono ottenute utilizzando solo materie prime locali. Tutti i grani vengono coltivati sugli altopiani murgesi e nel tavoliere delle Puglie da piccole aziende agricole, e trasformati in semola in un mulino di Altamura. La pasta è trafilata in bronzo e l’essicazione avviene a bassissima temperatura, a 37/38 gradi: il risultato è un grande prodotto, dal profumo intenso, e con un’accentuata porosità che permette ai sughi di rivestire totalmente la pasta. La genuinità della PASTA NOACCO ARMANDO DITTA è inoltre arricchita dalla creatività di formati originali e da paste colorate con spezie che la distinguono e la rendono unica.
I SOTTOLI, I SUGHI, I PATE’. I nostri prodotti si distinguono per l'alta qualità delle materie prime: gli ingredienti utilizzati sono ortaggi di stagione selezionati, coltivati e trasformati con metodi naturali e tradizionali. Le primizie che i nostri orti producono in ogni stagione, conservati in olio extravergine d'oliva, potranno essere consumati in qualsiasi momento dell'anno, sempre freschi e sani come quando sono stati raccolti. In questi vasetti si concentrano gli intensi profumi e sapori della terra di Puglia.
LE CONFETTURE. Sono ottenute con ingredienti semplici, nel pieno rispetto della secolare tradizione contadina: sono completamente naturali e composte dal 100% di frutta fresca e zucchero. Nascono nel suggestivo parco dell’Alta Murgia in un habitat surreale, madido di profumi intensi e colori decisi. Qui la terra granulosa e l’assenza di frequenti precipitazioni, rappresentano le principali avversità di una natura arida nel clima ma, al tempo stesso, dispensatrice di sapori intensi e corposi. La cura nella scelta della frutta e il breve tempo che passa tra raccolta e trasformazione, permette di eliminare l'utilizzo di sostanze chimiche. Ne derivano prodotti dalle caratteristiche organolettiche raffinate, capaci di restituire al palato i gusti di un tempo in tutta la loro freschezza.

 
NOACCO ARMANDO DITTA olio extra vergine d'oliva
Contrada Padolecchia s.n. , Ostuni (Brinidisi) | ITALY | Tel. +39 3403552474 | e-mail: info@olionoacco.it

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