Небольшой вклад в качество
нашей жизни.
КОМПАНИЯ| ПРОДУКТЫ| ОЛИВКОВОЕ МАСЛО NOACCO| здоровье| ГДЕ МЫ| КОНТАКТЫ

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО NOACCO

Наше оливковое масло первого холодного отжима изготовлено из оливок, собранных только в Италии, в сердце Апулии. Это высококачественный продукт органического земледелия, произведённый только из  итальянских оливок и сертифицированный проверяющими органами, специализирующимися на контроле биологических продуктов. Это здоровый и натуральный продукт, выращенный в экологически чистой зоне без использования химических удобрений
Особые климатические условия и близость оливковых рощ к морю придают оливковому маслу исключительный вкус и аромат. В сочетании с крайне низкой кислотностью это улучшает его вкусовые и питательные свойства.

При производстве используются только оливки высшего качества. После сбора они промываются  водой, отделяются от веточек и листьев и сразу же подвергаются отжиму. Скрупулезный отбор сырья и внимательное управление процессами сбора и переработки оливок являются основополагающими моментами для получения оливкового масла высочайшего качества.
Толчение (или дробление) отборных оливок происходит при помощи больших гранитных жерновов, которые, вращаясь, отжимают плоды.

Затем происходит медленный процесс замешивания оливковой пасты, который способствует объединению мельчайших капелек оливкового масла в единое целое. Это подготавливает пасту к последующему отделению от нее масла (иными словами, к экстракции).

Чтобы сохранить и улучшить питательные свойства оливкового масла, его экстракция производится холодным способом, при температуре ниже 27°C, с помощью центрифугирования. Масло не фильтруется, что позволяет надолго сохранить его питательные свойства.

Мелкие частицы плодов в течение нескольких месяцев поддерживают вкус и запах масла, действуя как накопитель, который постоянно передаёт продукту ароматические вещества, содержащиеся в оливках, и их полезные свойства.

Масло имеет характерный вкус благодаря наличию в его составе оливок различных сортов – таких, как «Коратина» (Coratina), «Леччина» (Leccina) и «Франтоя» (Frantoio), которые придают ему фруктовый аромат, терпкость и лёгкий привкус горечи.

Его кислотность составляет менее 0,2-0,4%

 
NOACCO ARMANDO DITTA оливкогого масла
Contrada Padolecchia s.n. , Ostuni (Brinidisi) | ITALY | Tel. +39 3403552474 | e-mail: info@olionoacco.it

© авторское право NOACCO ARMANDO DITTA НДС 02438780302 | - Все права защищены - web dev logovia